因為農產(chǎn)品被采購商從農民、生產(chǎn)基地采購蔬菜等農產(chǎn)品時(shí)多是單一類(lèi)別，需求單位或個(gè)人沒(méi)辦法從采購商那里直接少量的采購，所以進(jìn)行了社會(huì )化分工---采購商負責采購，運輸到批發(fā)市場(chǎng)；配送商從采購商那里購買(mǎi)，并粗加工；然后配送商將各個(gè)單位食堂所需的菜品配送到位。